La race Ladoum

Morphologie générale

Le Ladoum se reconnaît au premier regard : silhouette haute et étirée, poitrine profonde, chanfrein busqué, cornes spiralées chez le mâle, poil ras et brillant. Les adultes mâles de bon niveau dépassent couramment 100 cm au garrot ; l'élite de la race atteint et dépasse 110 cm.

Dès 1912, le zootechnicien Jacques Meniaud décrivait dans « Haut-Sénégal-Niger » un mouton « véritable géant de l'espèce, par sa taille qui atteint jusqu'à 1m05 ou plus et son poids qui peut dépasser 90 kilos ». La sélection moderne a largement repoussé ces plafonds.

Records documentés de la race

Les records recensés par le portail OS Ladoum donnent la mesure du sommet de la race : 123 cm de hauteur au garrot, 172 cm de longueur, 151 cm de tour de poitrine et plus de 180 kg sur la balance. Ces valeurs restent exceptionnelles : un très bon sujet adulte se situe plutôt autour de 100–115 cm au garrot pour 120–180 kg.

Les robes

Toutes les robes existent chez le Ladoum : blanc uni, noir et blanc (bicolore), tacheté, brun… La robe « thiouloul » (pie à dominante sombre) est particulièrement recherchée. La couleur n'est pas un critère racial : les peintures rupestres du Tassili montrent déjà, il y a des millénaires, des moutons à poil ras de robes variées. Ce sont la taille, la longueur et l'harmonie qui font le Ladoum.

Les barèmes officiels de notation (ADAM)

Depuis 2011, l'Association pour le Développement de l'Aviculture et du Mouton (ADAM) note les sujets en concours sur quatre mesures. Pour les mâles : hauteur au garrot 40 %, longueur (occiput → ischion) 35 %, tour de poitrine 15 %, poids 10 %. Pour les femelles, deux options de barème existent : garrot 45 % / longueur 40 % / tour de poitrine 15 %, ou garrot 50 % / longueur 40 % / tour de poitrine 10 %.

La sélection s'est raffinée par étapes : avant 2009, seul le poids comptait ; l'émission Kharbii (2STV) a popularisé les mesures en 2009 ; l'ADAM a introduit les coefficients en 2011, l'outil de contention pour des mesures standardisées en 2018, puis le tour de poitrine pour les femelles en 2023.

Ladoum et Touabire : deux récits sur l'origine

Le récit le plus répandu présente le Ladoum comme le fruit d'une sélection récente au Sénégal, à partir de moutons maures ramenés de Mauritanie dans les années 1970. Le travail documentaire d'OS Ladoum défend une thèse plus ancienne : le Ladoum serait une race distincte élevée depuis des générations par la tribu berbère des Ladem, et non un Touabire amélioré — à l'époque coloniale, un mâle Ladoum valait déjà 70 francs, soit sept fois le prix d'un Touabire.

Ce qui fait consensus : le nom vient de la tribu des Ladem, le berceau moderne de la race est Thiès, et c'est la sélection sénégalaise des cinquante dernières années qui a fait du Ladoum le géant que l'on connaît. Nous présentons les deux lectures sur notre page Histoire.

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